Femme juive cuisinant le vendredi, Alphonse Lévy, 1886
Description détaillée
Sur une carte postale de 1886, un dessin représente une femme juive au foyer, en train de préparer le repas de Chabbat. Cette image a pour titre : « פרימסעל », « les vermicelles », signifiant les nouilles. Ces mots sont en français et en judéo-alsacien (Yédisch-Daïtsch ), une langue parlée par les juifs d’Alsace. La femme est debout dans la cuisine, à côté d’un jeune garçon qui pourrait être son fils ou son petit-fils. Elle coupe la pâte à nouilles avec un couteau. Sur la table se trouve une ‘hala et des coquilles d’œufs. La légende est en français : « Nous sommes vendredi, une femme au foyer prépare des nouilles pour le repas de Chabbat. » Cette femme au foyer est peut-être en train de cuisiner le Spätzle, un plat traditionnel alsacien de l’époque, à base de nouilles et d’œufs. Les coquilles d’œufs sur la table prouvent qu’il s’agit effectivement de nouilles aux œufs. Ces nouilles pouvaient être servies pendant le repas de Chabbat, soit comme complément à la soupe de poulet, soit sous la forme de Kougel, autre plat traditionnel de Chabbat.
Sur le mur derrière la maîtresse de maison, se trouve une plaque sur laquelle est écrit « Mizra’h » : l’Est. Il s’agit d’un symbole traditionnel représentant la direction de Jérusalem, vers laquelle les Juifs se tournent pour prier. De nombreux foyers juifs ont la tradition d’accrocher aux murs des décorations murales portant le mot Mizra’h. Y figurent des versets bibliques tels que : « Du lever au soleil à son coucher, le nom de D.ieu doit être loué » (Psaumes 113:3), des inscriptions kabbalistiques, ou encore des images de lieux saints. Ces décorations sont généralement accrochées dans les pièces où les gens prient, comme le salon ou la chambre à coucher.
À la gauche de la décoration murale « Mizra’h », se trouve une lampe traditionnelle du Chabbat, appelée également « Juden Stern ». Cette lampe était emplie d’huile et allumée avant Chabbat, et diffusait ainsi de la lumière tout au long du repas du vendredi soir.
Souhaitez-vous en savoir plus?
La communauté juive d’Alsace - L’Alsace est située à l’est de la France, contre la frontière allemande. La communauté juive de la région est l’une des plus anciennes d’Europe. La première évocation d’une communauté juive en Alsace remonte au XIIe siècle, mais l’on pense que les Juifs ont vécu dans la région depuis l’an 1000 de notre ère. En dépit des pogroms et des nombreuses difficultés, il y a toujours eu des Juifs en Alsace, particulièrement à la fin du XIXe siècle où leur nombre dépassait les 35 000. Si la communauté juive alsacienne avait ses propres traditions, elle était également fortement influencée par la communauté juive allemande. L’une des caractéristiques de cette communauté était sa langue, le judéo-alsacien (Yédisch-Daïtsch), qui était un mélange de moyen haut allemand, de vieil-alsacien, d’hébreu médiéval et d’araméen.
Cette gravure fait partie d’une série de cartes postales de l’artiste juif français Alphonse Lévy (1843-1918). Originaire d’Alsace, Alphonse Lévy est connu pour ses tableaux illustrant la vie et les traditions des Juifs alsaciens et algériens.
Suggestions pédagogiques
Ce support peut être utilisé dans les cours d’histoire juive portant sur les communautés juives d’Alsace, leurs coutumes, leur culture et leurs plats traditionnels.
Les enseignants d’études juives peuvent également attirer l’attention des élèves sur la décoration murale « Mizra’h » accrochée au mur, ainsi que sur son rôle. Ils peuvent également se servir de cette gravure pour enseigner la notion de Chabbat et de ses préparatifs partagés par différentes générations.
Les professeurs de français peuvent utiliser cette carte postale pour enseigner l’histoire de la vallée rhénane.
Cette carte postale peut être utilisée dans le cadre de cours de
cuisine, pour illustrer la fabrication traditionnelle du spätzle.
Sujets de discussion
Observer
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Quel plat la femme est-elle en train de préparer?
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Quel autre aliment voyez-vous sur la table?
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Qui sont les deux personnages de la gravure?
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De quel jour de la semaine s'agit-il?
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Qu'est-ce qui est suspendu au plafond à gauche de la femme?
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Qu'est-ce qui est accroché au mur?
Comprendre
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Pourquoi pensez-vous que la femme prépare spécifiquement ce plat un vendredi après-midi?
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Pourquoi y a-t-il des coquilles d'œufs sur la table?
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Pourquoi une image comme celle-ci figure-t-elle sur une carte postale?
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Pourquoi y a-t-il une décoration murale sur laquelle figure le mot Mizrach ? Quelle en est la signification?
Connecter
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À l'arrière-plan figure une décoration murale sur laquelle est écrite « Mizra'h », ainsi qu'une lampe de Chabbat. Avez-vous déjà vu l'un de ces objets? Si oui, où cela?
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Avez-vous déjà mangé des « spätzle » ou des nouilles dans le cadre d'un repas traditionnel de Chabbat?
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Vous souvenez-vous avoir préparé un repas de Chabbat avec un membre de votre famille? Échangez vos expériences.
Créer
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Choisissez un plat traditionnel juif. Créez une courte vidéo sur ce plat sur le site animoto.com. Expliquez son origine, la manière dont on le cuisinait à l’époque, et comment il a évolué au fil du temps. N’oubliez pas d’inclure des photos!
